Question

como é chamada a estrutura que fecha o canal respiratório quando engolimos a comida?​

Answer 1

se eu não me engano é epiglote

edit: é epiglote mesmo, quando nos engolimos o alimento, ele se fecha para a comida não entrar na laringe, causando assim um engasgamento

Answer 2

epiglote, ela é uma válvula.

Espero ter ajudado, beijos!