Question

em que passagem a agua ganha energia em forma de calor pelo ambiente e em que passagens ela cede energia na forma de calor

Answer 1

  Nas mudanças de fase, seja de sólido para líquido ou de líquido para gasoso, ela ganha energia em forma de calor. Quando um cubo de gelo recebe essa energia (calor), ele derrete, condensando-se e entrando no estado líquido. Se a água continuar a receber energia em forma de calor, quando alcançar a temperatura de 100ºC, ela começará a evaporar, até se transformar totalmente em vapor. 
Quando a mudança de fase é do gasoso para o líquido ou do líquido para o sólido, ocorre perda de energia. Quando o vapor é resfriado, ele volta ao estado líquido. Isso quer dizer que ele perdeu calor. Se a água líquida continuar a perder calor, ela irá se resfriar a tal ponto que suas moléculas terão tão pouca energia para estarem em constante agitação que a água se solidificará.

Answer 2

Quando a água passa do estado sólido para o estado líquido ou do estado líquido para o estado gasoso, há um ganho de energia em forma de calor, o que gera por consequência um aumento na sua temperatura e uma mudança no seu estado físico para moléculas cada vez mais dispersas.

Quando a água passa do estado gasoso para o estado líquido ou do estado líquido para o estado sólido, há uma cessão de energia em forma de calor, o que gera por consequência uma queda na sua temperatura e uma mudança no seu estado físico para moléculas cada vez mais coesas.

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Espero ter ajudado, um abraço! :)