Matéria: Biologia
Autor: VeronicaCoutinhoArau
Perguntado 7 anos atrás

qual a diferença entre óleos e gorduras?

Respostas

respondido por: joaninhagamess

Resposta:Fica fácil, agora, concluir que a principal diferença entre óleos e gorduras está, então, no conteúdo de AG saturados e/ou insaturados: como os óleos são líquidos à temperatura ambiente, eles são ricos em AG insaturados. Em contraposição, as gorduras, por serem sólidas, possuem predominância de AG saturados.

Explicação:

respondido por: Anônimo

Óleos contêm insaturações ao longo de sua cadeia carbônica o que faz com que seja líquido a temperatura ambiente.

Gorduras apresentam mais saturações e portanto apresentam-se no estado sólido a temperatura ambiente.

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