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Temos os ômega-3, ômega-6 e os ômega-9. Esses são ácidos graxos insaturados que possuem suas saturações nos carbonos que tem o numeral do ômega, por exemplo, ômega-3 possui a insaturação no terceiro carbono.
Peixes são ricas fontes desses lipídios, bem como cacau,, castanha e outros alimentos, como grande vantagem eles tem o poder de combater os radicais livres, e esse combate gera vários benefícios ao corpo, como combate ao envelhecimento, aos processos inflamatórios, a algumas alergias.
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