Question

Durante todas as fases de processamento e controle de qualidade de produtos alimentícios, as características sensoriais são avaliadas para garantir a conformidade destes dentro de requisitos particulares a cada tipo de produto. Os produtos devem apresentar aparência, odor e consistência característicos. A avaliação sensorial é feita de acordo com cada tipo de alimento e segue padrões internacionais para tal.

Sobre o conceito de propriedades organolépticas, podemos defini-las como:

Escolha uma:
a. São as propriedades de armazenamento e conservação do produto.
b. Envolvem características ligadas ao crescimento de microrganismos e contaminantes.
c. Envolvem todas as características biológicas e químicas de um produto.
d. São características químicas como acidez e teor de umidade do produto.
e. São características físicas, que podem ser percebidas pelos sentidos humanos.

Answer 1

Resposta: São características físicas, que podem ser percebidas pelos sentidos humanos

Explicação:

corrigido ava

Answer 2

Resposta:

e) São características físicas, que podem ser percebidas pelos sentidos humanos.