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Hoje é possível estabelecer lavouras em regiões desérticas posto que os sistemas de irrigação se desenvolveram muito.
Desde 10 mil antes de Cristo, quando os seres humanos começaram a praticar a agricultura, a presença abundante de água sempre foi um requisito para a prática, de modo que, pouco a pouco, o homem foi aprendendo a levar a água das suas fontes naturais para as regiões onde necessitava dela.
Hoje já é possível, com a canalização, levar água boa para a lavoura por uma região que se estende por centenas de quilômetros, "vencendo" o deserto.
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