Question

Porque a maezena e o detergente não se mistura? Explique

Answer 1

Resposta:

Na Química dizemos que as moléculas do detergente tem caráter híbrido, ou seja, são polares e apolares ao mesmo tempo.

Explicação:

Quando lavamos a louça a parte apolar (cauda hidrofóbica) da molécula interage com o óleo (sujeira) ao mesmo tempo em que a parte polar (cabeça hidrofílica) reage com a água, neste momento são formadas as micelas que é um agregado das moléculas do detergente.

A água “enxerga” apenas a parte externa da micela, que é polar, assim ela é facilmente levada pela água arrastando a gordura que está aprisionada no interior da sua formação.

O Processo de formação das micelas é denominado emulsificação.

O detergente atua como emulsificante fazendo com que o óleo se disperse na água.