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dendezeiro (Elaeis guineensis, Jacq.) é uma palmeira de cujos frutos podem-se extrair dois tipos de óleo: o óleo da polpa e o óleo da amêndoa. O óleo da polpa é usado na composição de margarinas, maioneses e biscoitos, na fabricação de sabões e detergentes, na laminação de chapas à frio na siderurgia, nas indústrias de velas e glicerinas e esta sendo visto como um substituto potencial do óleo combustível. o óleo da amêndoa tem as mesmas aplicações que o óleo de copra. São mostrados os principais países produtores, importadores e exportadores. Faz-se alguns comentários sobre a produção brasileira e os Estados produtores de óleo de dendê. Apresentam-se as exigências ecológicas da cultura e a aptidão da Amazônia ao seu cultivo. São tecidos alguns comentários sobre a botânica em ênfase no Elaeis joleifera (H.B.K.). Cortez, e aobrdam-se alguns aspectos culturais e do beneficiamento de sua produção.