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O latifúndio é um regime de propriedade agrária caracterizado pela grande concentração de terras nas mãos de poucos proprietários e pelo escasso ou inexistente aproveitamento econômico destas.
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Grande propriedade rural pertencente à aristocracia, onde é necessário a força do trabalho escravo. Havia o cultivo de oliva, da vinha e a criação de animais.
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