A gestão de estoque consiste no controle realizado sobre todos os produtos armazenados dentro de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN). O controle de estoques permite o gerenciamento do fluxo de materiais na UAN, e assim pode-se estabelecer o momento adequado da reposição de matéria prima. No entanto, o controle de estoque pressupõe a realização periódica de inventários. ABREU, E.S.; SPINELLI, M.G.N. Logística e suprimentos. In: ABREU, E.S.; SPINELLI, M.G.N.; PINTO, A.M.S. Gestão de Unidades de alimentação e nutrição: um modo de fazer. 3 ed. rev. e ampl. São Paulo: Editora Metha, 2009, p. 119-141. Com relação aos insumos recebidos na UAN, julgue as afirmativas em (V) Verdadeiras ou (F) Falsas.
( ) O registro real de todos os produtos estocados ao fim do período de contabilidade é chamado de inventário físico.
( ) Ficha de estoque é o documento que permite acompanhar o fluxo de gêneros e materiais e a evolução dos preços ao longo de um período.
( ) A ficha de requisição interna é uma ferramenta de controle do estoque com a finalidade de acompanhar a baixa do estoque e evitar diferenças nos inventários e a falta de produtos. Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: Escolha uma:
a. F – V – F. Incorreto
b. V – V – V.
c. V – F – F.
d. F – V – V.
e. V – F – V.
Respostas
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21
Resposta:
V-V- V
Explicação:
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5
Resposta:
V – V – V.
Explicação:
ava 2021
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