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A sequência de aminoácidos determina quais sãos os peptídeos que irão formar a proteína, já que uma proteína é um conjunto de peptídeos, cada peptídeo encaixado em outro irá determinar a função da proteínas e suas propriedades físicas e químicas.
Além disso, a sequência de aminoácidos pode dar a estrutura da proteínas, podendo ela ser primaria, secundaria, terciaria e quaternária, que são conformações feitas pelas interações entre as moléculas.
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Aminoácidos e peptídeos são estruturas das proteínas. Os aminoácidos são os monômeros das proteínas. Isto é, sendo formados por carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio, são as menores unidades da molécula.
Os peptídeos, por sua vez, são as ligações estabelecidas entre os aminoácidos por meio de ligações peptídicas. Dois aminoácidos formam um dipeptídeo, três aminoácidos formam um tripeptídeo e assim por diante. Entretanto, quando ocorre a união de mais de vinte aminoácidos, chamamos a estrutura de proteína.
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