Respostas
Resposta:
Devido as diferenças de pressão atmosférica. A pressão no planalto é menor que no nível do mar. Sendo assim, a energia necessária (na forma de calor) para que uma molécula de água consiga escapar do líquido e se transformar em vapor é menor no planalto. Por isso, seu ponto de ebulição é menor.
Explicação:
Se você está em um lugar mais alto, então o ar é mais rarefeito do que a beira mar, Isso quer dizer que o ar faz uma força menor quando toca qualquer coisa. Ou seja, o ar tem uma pressão menor.
Como o ar faz menos pressão em cima da água, as moléculas de água ficam menos presas.
Como as moléculas de água ficam menos presas entre si mesmas, quando fornece uma quantidade de calor mais baixa, elas conseguem se libertar da influência das outras moléculas. E quando isso ocorre, a água que era líquida vira vapor (estado gasoso).