Question

Pela industrialização da carne bovina é possível a elaboração de novos cortes e assim novos produtos tendo como propósito oferecer um produto diferenciado ao consumidor e ao mesmo tempo possibilitando o prolongamento da vida útil na prateleira do produto. Para que a carne bovina chegue até esse ponto, o animal deverá passar pelo abate onde estará obtendo as peças para a partir daí ter a matéria-prima para seu processamento.



Dado a importância da indústria na cadeia produtiva da bovinocultura, dentre os agentes abaixo, são considerados agentes que representam o subsistema de industrialização:
Alternativas
Alternativa 1:
Atacadistas e varejistas.

Alternativa 2:
Pastagens e confinamento.

Alternativa 3:
Produção agropecuária e transportes.

Alternativa 4:
Indústria de primeira e segunda transformação.

Alternativa 5:
Fornecedores de insumos básicos e transportadores.

Answer 1

Resposta:

Alternativa 4

Explicação:

Página 22 do livro

Cadeia produtiva de bovinos de leite e de corte

Answer 2

Alternativa 4: a Indústria de primeira e segunda transformação são as que fazem parte do subsistema de industrialização existentes na cadeia produtiva da bovinocultura, cuja matéria-prima principal é claramente a carne.

Ao se tratar de um ramo alimentício cujos animais são criados para o corte, a bovinocultura conta com vários processos de transformação da carne, que vai desde o abatimento do animal até o corte da carne, sua divisão, preparação, conservação e embalamento.

Abraços!