Respostas
Resposta:
despesa ou gasto exagerado, esbanjamento ou perda, uso sem proveito
Explicação:
Resposta:
Desperdício de alimentos é um conceito de definição imprecisa. De modo geral, considera-se desperdício um dos tipos de perda que ocorrem na cadeia produtiva dos alimentos, que vai da produção até o consumo, referindo-se especificamente às perdas deliberadas que ocorrem na comida apta para o consumo, seja por descarte ou pela não utilização. Como muitas vezes pode ser difícil distinguir até que ponto as perdas são intencionais, a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) prefere utilizar a expressão abrangente perda e desperdício,[1][2] e é neste sentido que o tema será tratado neste artigo
A perda de alimento não intencional está mais relacionada a problemas com infraestrutura inapropriada na etapa inicial; que envolve o plantio (devido a condições inapropriadas de clima e solo para determinada cultura, além de falta de treinamento ou conscientização dos operadores), o processo de embalagem, o armazenamento e o transporte. Já o desperdício intencional é mais relacionado ao final da cadeia de produção, isto é, à mesa do consumidor; e ocorre principalmente por conta do descarte de alimentos fora do padrão estético de consumo.
Dados de 2016 apontam que cerca de 1,3 bilhões de toneladas de comida, representando em torno de 1/3 da produção mundial, são perdidas ou desperdiçadas anualmente,[3][4] significando uma contínua e injustificável sangria nos recursos vitais do planeta e na economia das nações, e sendo um fator de desequilíbrio ecológico e social, uma das causas do aquecimento global e um importante obstáculo à resolução do problema da fome crônica que ainda aflige mais de 800 milhões de pessoas em todo o mundo.[3] Além disso, 28% dos alimentos que chegam ao fim da cadeia na América Latina são desperdiçados.[3] No Brasil, por exemplo, descarta-se mais do que o necessário para suprir a insegurança alimentar no país.[5]
As perdas e o desperdício de alimentos são um entrave para "acabar com a fome, alcançar a segurança alimentar e melhoria da nutrição e promover a agricultura sustentável", segundo os dezessete objetivos da Agenda 2030 para o Desenvolvimento Sustentável das Nações Unidas.[6] A maior parte do alimento desperdiçado é resultado de problemas de aproveitamento nas fases de pós-colheita, transporte, armazenamento, pré preparo e manipulação dos alimentos para consumo.[7]
A Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO/ONU) estima que 6% das perdas mundiais de alimentos se dão na América Latina e no Caribe.[7] Dessa maneira, lançam-se planos estratégicos que envolvem os diferentes atores da cadeia alimentar a fim de reunir esforços para diminuição de perdas e desperdícios. Um exemplo é a iniciativa Global SAVE FOOD, uma parceria entre a FAO e a companhia alemã Messe Düsseldorf.[7] Por meio dela, diversos países passaram a desenvolver campanhas que promovem o consumo sustentável de alimentos ou começaram a estabelecer suas próprias metas de redução das perdas e desperdício de alimentos.[7] O SAVE FOOD reúne 250 sócios, organizações e empresas públicas e privadas e realiza campanhas em todas as regiões do mundo. São objetivos da iniciativa no Brasil:[7]
• Formar uma rede nacional de especialistas, atuantes e interessados no tema “redução de perdas e desperdícios de alimentos";
• Estimular e facilitar o diálogo intersetorial, disseminar as melhores práticas e processos de inovação na área;
• Informar a rede sobre conteúdos, notícias e eventos relevantes;
• Sensibilizar a sociedade, visando maior conscientização sobre o tema.[8]
A diminuição do desperdício e a erradicação da fome são metas que só podem ser alcançadas através da união de esforços de todos os setores da sociedade. Daí a extrema importância da elaboração de campanhas e políticas intersetoriais que sejam efetivas e amplamente divulgadas e assimiladas.