duas panelas de pressão iguais uma aberta e outra fechada foram comparadas quanto às condições de cozimento de uma mesma quantidade de certo alimento ambas estavam ao nível do mar e a mesma temperatura.foram submetidas a mesma fonte de aquecimento e continham a mesma quantidade de água observou-se então que:
a água na panela aberta entra em ebulição em menos tempo que na panela fechada.
o cozimento do alimento foi mais rápido na panela fechada que na aberta
considerando-se essas observações é incorreto afirmar:
a)que a panela fechada requer mais tempo para atingir a pressão atmosférica em seu interior
b) que a pressão de vapor da água em ebulição na panela fechada é maior que a pressão
c) que a temperatura de ebulição da água na panela fechada é maior que 100 °C
d)o que o cozimento na panela fechada se passa em temperatura mais elevada que na panela aberta
justifique sua resposta?
Respostas
Resposta:
letra A
Explicação:
A alternativa 1 já é a resposta, uma vez que o que acontece na panela de pressão fechada é que, pela maior pressão dentro do recipiente, é necessário aumentar mais a temperatura do líquido para que as bolhas de vapor tenham a mesma pressão que a externa ao líquido (no caso, a pressão limitada pela panela de pressão). Assim, a temperatura que a água alcança antes de ebulir é maior, cozinhando mais rapidamente os alimentos.
O cozimento do alimento foi mais rápido na panela fechada do que aberta pois é incorreto afirmar que: que a panela fechada requer mais tempo para atingir a pressão atmosférica em seu interior - letra a).
O que são Propriedades Coligativas?
As propriedades conhecidas como Coligativas são aqueles fenômenos que as substâncias que são puras "sentem" quando misturadas com um soluto não volátil a elas, logo, funcionam como propriedades físicas que acabam dependendo da quantidade de moléculas do soluto em si.
E quando analisamos todas as informações, verificamos que estão todas corretas com exceção da letra a), porque quando pensamos na pressão que acontece dentro da panela fechada, veremos a temperatura irá alcançar a água bem antes da sua "ebulição", o que permite cozinhar e utilizar 100% da panela.
Para saber mais sobre Propriedades Coligativas:
https://brainly.com.br/tarefa/84009
Espero ter ajudado nos estudos e bebam água :)))
#SPJ2
