Question

A fermentação não acontece no estômago por causa de uma substância química presente no suco gástrico. Cite o nome da substância e qual o seu efeito sobre as bactérias. Justifique sua resposta

Answer 1

Essa substância é o ácido clorídrico (HCl)! Ela deixa o PH do estômago ácido, tornando-o inóspito às bactérias; elas não conseguem sobreviver nesse meio