Question

A utilização de microrganismo na produção de bebidas é tão antiga quanto à humanidade e diversificada como suas etnias. Devemos lembrar que esses produtos da fermentação originavam-se na antiguidade de processos espontâneos de “fermentação”, e povos como os fenícios, assírios, babilônios, hebreus, egípcios, chineses, germanos, gregos e romanos praticamente têm as suas a partir das fontes naturais próprias de açúcares e amiláceos, como folhas, raízes, cevada, aveia, centeio, batata, arroz, trigo, milho, cana e frutas.


Ainda que a cerveja seja fabricada há milhares de anos, a essência de sua produção continua a mesma. Com base nos conhecimentos sobre o tema, é correto afirmar que a cerveja é originada a partir da fermentação de cereais por meio de:



Bactérias macroscópicas, liberando acetilcoenzima A e gás carbônico.



Fungos microscópicos, liberando álcool metílico e água.



Fungos ma

Answer 1

Resposta:

bactérias do gênero Sacharomyces serevisae

Answer 2

Resposta:

Trata-se de Fungos microscópicos, liberando álcool etílico e gás carbônico.

Explicação:

A cerveja é produzida por um tipo de fungo, levedura.