Question

Por que o suco de repolho fica vermelho quando adcionado o limão?

Answer 1

Pois o repolho é um indicador ácido-base natural, nele, se encontra a substância chamada antocianinas. Tal composto, em meio neutro, fica roxo; em meio básico, verde e em meio ácido (como o suco de limão), vermelho.