Question

uma proteina é submetida a certos tratamentos como altas temperaturas, sua estrutura se altera, as vezes de modo permanente. assim, determine: Como se chama esse processo ? dê um exemplo

Answer 1

Resposta:

desnaturação

Explicação:

ex: A desnaturação da albumina (proteína encontrada na clara do ovo) ao fritar um ovo.

Answer 2

Resposta:

Uma proteina é submetida a certos tratamentos como altas temperaturas, sua estrutura se altera, as vezes de modo permanente. assim, determine: Como se chama esse processo ? Dê um exemplo

DESNATURAÇÃO.

EXEMPLO DE DESNATURAÇÃO.

O tratamento térmico ao qual o leite é submetido, principalmente no leite longa vida, leva à desnaturação das proteínas. A causa é a modificação da conformação globular ou pregueada das proteínas para a forma linear, causando, assim, um desenrolamento da cadeia peptídica.

ESPERO TER AJUDADO.

SE EU AJUDEI ME DE MELHOR RESPOSTA.