Question

Para a determinação de ácido acético em vinagre, uma alíquota de 10,00 mL do vinagre foi transferida para um balão volumétrico de 100 mL, o qual foi completado com água e agitado para homogeneização da solução. Posteriormente, três alíquotas de 25,00 mL do vinagre previamente diluído foram transferidas para três erlenmeyers de 250 mL, onde foram adicionadas três gostas de fenolftaleína em cada, e então prosseguiu-se com a titulação (em triplicata) com NaOH padronizado na concentração de 0,1000 mol/L. Os volumes gastos para cada titulação foram de 17,20, 17,40 e 17,20 mL. Calcular o teor de ácido acético em g por 100 mL da amostra original (sem diluição). Expressar a média e o desvio padrão com duas casas decimais. Qual a função da fenolftaleína? Qual o tipo de pipeta utilizada para a transferência da amostra? (Dados: MMácido acético = 60,052 g/mol)

Answer 1

Em 100 mL da amostra original, há 4,287 g de ácido ácetico.

A média das três titulações é:

$\overline{x}=\frac{17,20+17,40+17,20}{3} = 17,26$

Para descobrirmos a quantidade de matéria de NaOH utilizada na titulação, utilizamos a seguinte fórmula:

$C=\frac{n}{v} \rightarrow n = C \times v$

onde C é a concentração, n é a quantidade de matéria e v o volume.

n = 0,10 mol/L × 0,01727 L = 0,001727 mol utilzado.

Portanto, como a relação de ácido acético para hidróxido de sódio é de 1:1 (1 mol de hidróxido reage com 1 mol de ácido), podemos dizer que, em 25,00 ml da solução diluída, há 0,001727 mol de ácido acético.

Com uma regra de 3, podemos encontrar a quantidade de matéria na amostra original.

0,001727 mol → 25 mL

         x            → 100 mL

x = 0,006908 mol

A massa molar do ácido acético é 60,052 g/mol. Assim:

60,052 g → 1 mol

      x        → 0,006908 mol

x = 0,4287 g

Em 10,00 mL da amostra original, temos 0,4287 g, mas o enunciado pede a resposta em g/100 mL, então:

10 mL → 0,4287 g

100 mL → x

x = 4,287 g

Portanto, em 100 mL da amostra original, há 4,287 g de ácido ácetico.

O desvio padrão é dado pela fórmula:

$s=\sqrt{\frac{\sum(x_i-\overline{x})^2}{n}}$

Onde:

$x_i$ = valor individual

$\overline{x}$ = média

n = quantidade de valor

Substituindo:

$s=\sqrt{\frac{(17,20-17,27)^2+(17,40+17,27)^2+(17,20-17,27)^2}{3}}\\\\s=\sqrt{\frac{0,0049+0,0169+0,0049}{3}}=0,0089\approx0,01$

A função da fenolftaleína é indicar o ponto de virada da solução, ou seja, ela indica quando todo o ácido é consumido e a solução se torna básica, através da mudança de cor.

A transferência da amostra deve ser feita com uma pipeta volumétrica.