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Os Aditivos são substancias acrescentadas aos alimentos para impedir sua deterioração.
Todos os aditivos são substancias químicas, alguns extraídos de matérias que ocorrem naturalmente e outros fabricados pela indústria química.
Alguns exemplos são: Conservantes, corantes e sabores.
Outros muito utilizados são: antioxidantes, emulsionantes, estabilizantes, agentes gelificantes, espessantes e adoçantes.
Os aditivos mais importantes são os conservantes, que impedem que o alimento rapidamente estrague.
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conservante
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