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INGREDIENTES
½ xícara de chá de manteiga, à temperatura ambiente
¼ xícara de chá de açúcar cristal
1/3 xícara de chá de açúcar mascavo
1 ovo grande
½ colher de chá de extrato de baunilha
1 xícara de chá + 2 colheres de sopa de farinha de trigo
½ colher de chá de sal
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
1 xícara de chá de lascas de chocolate meio amargo
½ xícara de chá de nozes trituradas grosseiramente (opcional)
MODO DE PREPARO
Pré-aqueça o forno a 175° C
Bata a manteiga e ambos os açúcares em uma tigela grande de mistura até ficar leve e fofo. Adicione o ovo e o extrato de baunilha e misture bem.
Misture a farinha de trigo, o sal e o bicarbonato de sódio em outra tigela. Adicione os ingredientes secos à batedeira e misture até ficar homogêneo. Misture o chocolate e as nozes (se quiser).
Derrame a massa, usando uma colher de sorvete, 5 ou 8 centímetros de distância em uma folha de biscoito não besuntada. Nivele cada colherada com as costas da colher até 8 centímetros de diâmetro.
Asse até os centros ficarem ligeiramente macios ao toque, 11 a 14 minutos. Deixe esfriar na folha de biscoito por 5 minutos, depois transfira para as prateleiras para resfriar completamente.
Suficiente para 12 a 15 biscoitos gigantes