Question

Os alimentos podem ser um importante veículo de infecção Hospitalar. Isso pode ocorrer por meio da contaminação desses alimentos, dada às condições higiênico-sanitárias inadequadas. Neste contexto, o papel da ANVISA é fundamental, pois ele vai averiguar a propriedade dos alimentos se estão ou não em conformidade com as condições sanitárias. É importante lembrar que é preciso diminuir os riscos de contaminação de alimentos.

Considerando a minimização desses riscos, analise as afirmativas a seguir:

I. O estabelecimento da saúde deve fazer uso de boas práticas de higiene.
II. A padronização deve ocorrer em todo o processo, desde o preparo até a distribuição dessas refeições.
III. Essa padronização está relacionada a servir a mesma refeição a todos os clientes da saúde e profissionais atuantes no âmbito hospitalar.
IV. A Vigilância Sanitária é a responsável por realizar inspeções a partir de roteiros pré-estabelecidos, verificando o processo do serviço, buscando um possível risco para o paciente.

Considerando essas afirmações, é correto o que se afirma em:
Alternativas
Alternativa 1:
I e III, apenas.

Alternativa 2:
III e IV, apenas.

Alternativa 3:
II e IV, apenas.

Alternativa 4:
I, II e III, apenas.

Alternativa 5:
I, II e IV, apenas.

Answer 1

Resposta:

Alternativa 5 - I,II e IV

Explicação:

Paginas 112 e 113 do livro hotelaria e estrutura hospitalar