Question

Os alimentos podem ser um importante veículo de infecção Hospitalar. Isso pode ocorrer por meio da contaminação desses alimentos, dada às condições higiênico-sanitárias inadequadas. Neste contexto, o papel da ANVISA é fundamental, pois ele vai averiguar a propriedade dos alimentos se estão ou não em conformidade com as condições sanitárias. É importante lembrar que é preciso diminuir os riscos de contaminação de alimentos. Considerando a minimização desses riscos, analise as afirmativas a seguir: I. O estabelecimento da saúde deve fazer uso de boas práticas de higiene. II. A padronização deve ocorrer em todo o processo, desde o preparo até a distribuição dessas refeições. III. Essa padronização está relacionada a servir a mesma refeição a todos os clientes da saúde e profissionais atuantes no âmbito hospitalar. IV. A Vigilância Sanitária é a responsável por realizar inspeções a partir de roteiros pré-estabelecidos, verificando o processo do serviço, buscando um possível risco para o paciente. Considerando essas afirmações, é correto o que se afirma em:

Answer 1

As afirmativas I, II e IV estão corretas.

A padronização que é falada é a dos processo de acondicionamento e preparo dos alimentos.

No caso das contaminações indiretas, não há contato entre direto entre o agente e o alimento, mas sim são levados através de vetores e esse vetor entra em contato com os alimento, tornando-os infectados.

A infecção dos alimentos pode ser um problema grave se ele não for bem preparado para o consumo, podem acontecer problemas simples, como uma diarreia, mas podem ocorrer problemas muito graves.