A fermentação alcoólica é o processo através do qual certos açúcares, principalmente a Glicose e a Frutose são transformadas em álcool etílico (ou etanol) e CO2, liberando energia na forma de calor. A reação de fermentação possui a seguinte equação química:
aC_6 H_12 O_6 → bC_2 H_5 OH + c〖CO〗_2 + energia
Glicose Etanol Dióxido de carbono calor
A equação química acima não está balanceada. Assim, realize o balanço da equação e encontre os valores de a, b e c. (0,15 pontos)
a =
b =
c =
Qual é a evidência visual da ocorrência da transformação química do processo de fermentação? (0,25)
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Respostas
Resposta:
a=2 b=4 c=4
Explicação:
Todos os átomos ficaram igualados.
a = 2
b = 4
c = 4
De acordo com a conhecida Lei de Lavosier, quando as reações químicas ocorrem, a massa se conserva, pois os átomos se rearranjam para formar substâncias novas, os produtos.
Assim, a quantidade de átomos de cada elemento em uma reação química deve ser a mesma tanto nos reagentes quanto nos produtos. Essa igualdade é obtida por meio do balanceamento dos coeficientes da equação, ou seja, o balanceamento das equações químicas.
Para realizar o acerto dos coeficientes das reações químicas, utilizamos o método das tentativas, que consiste em contar o número de átomos dos reagentes e dos produtos.
A reação dada:
aC6H12O6 → bC2H5OH + c(CO)2 + energia
A reação balanceada:
2 C6H12O6 → 4 C2H5OH + 4 (CO)2 + energia