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- Quanto ao número de células, os fungos podem ser unicelulares, como as leveduras, utilizadas na produção de pão e pizza, ou podem ser pluricelulares, como o cogumelo. O cogumelo é fonte de proteína e vitaminas, com baixo teor de carboidratos.
- Os fungos também são utilizados na fabricação de antibióticos, como a penicilina.
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