• Matéria: Biologia
  • Autor: EduUchiha
  • Perguntado 7 anos atrás
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Qual a fermentação de chocolate​

Respostas

respondido por: naty0819
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Resposta:

E o cacau fermentado dá o chocolate. Cada um desses pode ser produzido com diversos sabores diferentes, dependendo do tipo de fungo (ou bactéria) usado na fermentação e do tipo de uva, trigo, cevada, leite ou cacau que sirva como matéria-prima. ... O gosto do chocolate aparece depois da fermentação e da torra das sementes.

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