Os vinhedos da Finca de Apalta estão estressados. É dezembro no Vale do Colchagua. Céu azul, sol forte de verão. Época quente e sem chuvas nesta região central do Chile, a pouco mais de duas horas de carro de Santiago, rumo ao sul. Entre a Cordilheira dos Andes e o Oceano Pacífico, os vinhedos de Viña Montes não serão irrigados até a colheita das uvas, em março. Nem depois, provavelmente. A terra nos arredores da cidade de Santa Cruz está seca e assim vai continuar até que chova. Às raízes das vinhas só resta se aprofundar no solo em busca de nutrientes.
O texto se refere à técnica agrícola denominada
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dry farming ou agricultura da terra seca.
Esse tipo de técnica usada para produzir as uvas estressadas é muito mais sustentável do que as demais técnicas usadas em todo o mundo, ela permite que o solo se recupere bem e que as águas das chuvas sejam um alívio para essas uvas, e elas fazem um vinho muito bom.
É um dos sistemas de agricutura ecológica, pode colocar em risco toda a produção devido ao forte calor e a falta de águas, mas é melhor para o solo, para as uvas e para nós pois causam menos impactos ambientais e sociais.
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C
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Fiz no positivo on e acertei
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