Matéria: Biologia
Autor: Anônimo
Perguntado 7 anos atrás

Como Ocorre a Fermentação do Pão?

Respostas

respondido por: eumaiamoreira

A fermentação ocorre quando se mistura a farinha e a água na produção da massa. O amído e o oxigênio se transformam em açucar. Algumas bácterias e leveduras passam a se alimentar desse ambiente formando as bolhas que fazem o pão crescer e dão sabor alem de deixar a massa mais leve.

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