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RECEITA TÍPICA DO FOLCLORE BRASILEIRO
Canjica
Ingredientes :
2 xícaras de canjica;
1 caixinha de leite condensado;
1 xícara de açúcar;
2 xícaras de canjica;
50g de coco ralado;
Modo de preparo
Um dia antes, coloque a canjica em um pote e deixe de molho por aproximadamente 12h. Coloque a canjica em uma panela de pressão, e coloque água até que fique três dedos acima da quantidade de canjica.
Deixe cozinhar e quando a panela pegar pressão, conte 40 minutos. Transfira a canjica cozida para uma panela e, em fogo médio, acrescente os outros ingredientes, mexendo até que misture bem e levante fervura, o que pode levar até 30 minutos. Quando o caldo estiver mais grosso, está pronto.
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