Question

A produção de alimentos com qualidade nutritiva, sensoriais e seguras sob os aspectos físico-químicos e microbiológicos envolve conhecimentos sobre fatores de crescimento microbiano associados com o processamento. Além disso, os profissionais da área devem estar preparados para elucidar e diagnosticar possíveis surtos de doenças de origem alimentar e para tomar medida visando à prevenção de novos surtos.
Assinale a alternativa que apresenta corretamente a faixa de temperatura ótima para a multiplicação de microrganismos mesófilos.
Escolha uma:
a.
15 e 20°C.
b.
20 e 30°C.
c.
abaixo de 15°C.
d.
30 e 45ºC.
e.
-30 e -45ºC.

Answer 1

Resposta:

30 a 45

Explicação:

Answer 2

Resposta:

30 e 45ºC.

Explicação:

AVA 2020