Question

Questão 3 Os Carboidratos são organizados em monossacarídeos, oligossacarídeo e polissacarídeo. Assinale a alternativa que apresenta um monossacarídeo com elevado poder edulcorante e umectante? a) sacarose. b) glicose. c) frutose. d) lactose.

Answer 1

Alternativa correta é a b) glicose.

Os edulcorantes são substâncias  adicionadas aos alimentos em substituição ao açúcar. Alguns destes adoçantes, vulgarmente chamados de “edulcorantes intensos”, proporcionam um  sabor doce intenso, sem adição de calorias, ou com uma quantidade reduzida  destas.

Os edulcorantes são utilizados como  uma alternativa ao açúcar por várias  razões. . Os edulcorantes podem desempenhar um papel  importante na alimentação saudável.

Espero ter ajudado.