Question

As bactérias patogênicas são frequentemente encontradas em alimentos contaminados. As vezes, estão em número que podem provocar doenças de gravidade variável em relação ao patógeno. Quando encontram situação favorável algumas bactérias multiplicam-se no alimento e liberam toxinas que, ao serem ingeridas, provocam doenças.

( ) A presença de nutrientes é primordial para o crescimento microbiano, pois é necessária energia e elementos químicos para que ocorra a divisão e multiplicação celular.

( ) Alguns alimentos possuem compostos químicos que inibem a proliferação de microrganismos como a lisozima, que é uma enzima encontrada no leite e nos ovos.

( ) A concentração de oxigênio pode facilitar a propagação de microrganismos aeróbios, mas a redução de O2 não implica em proteção do alimento.

( ) A contaminação dos alimentos acontece de várias maneiras, principalmente porque os microrganismos estão largamente distribuídos no meio ambiente.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
Escolha uma:
a.
F – V – V – F.
b.
V – V – V – V.
c.
V – V – V – F.
d.
F – V – F – F.
e.
F – V – F – V.

Answer 1

A alternativa B) é a correta.

A fiscalização de produtos industrializados é importante para evitar as doenças alimentares, tanto as infecções como as intoxicações, latas com danos são um risco, pois é gerado um ambiente anaeróbico para o desenvolvimento da bactéria.

A contaminação do alimento pode ocorrer em qualquer etapa da cadeias produtiva do mesmo, porém, na grande maioria das vezes a contaminação vem do produto.

Espero ter ajudado!

Answer 2

Resposta:

b.  V – V – V – V.

Explicação: