Na indústria de transformação química, os produtos formados por meio das reações químicas em grande parte dos casos formam misturas com reagentes que não foram totalmente consumidos. As misturas, homogêneas ou heterogêneas, precisam ser separadas para que se possa comercializar o produto de interesse. Os processos de separação das misturas, na maior parte dos casos, utilizam-se das propriedades dos próprios materiais, tais como densidade, solubilidade, reatividade, entre outros. Sobre os processos de separação de misturas, julgue as afirmativas a seguir: I - No processo de produção de cerveja, há a etapa de fermentação, realizada por culturas bacterianas, que consomem o açúcar produzindo o etanol. A cultura bacteriana (denominada de fermento), o mosto e o álcool constituem uma mistura heterogênea. II - A separação de resíduos da cevada do mosto no processo de produção de cerveja é realizada por um processo de ventilação, devido a diferença da densidade. III - O lúpulo, ingrediente da cerveja, pode ser retirado da mistura por um processo de decantação, em que a força motriz é a diferença de densidade entre os componentes da mistura. IV - Para a concentração do etanol no processo de produção do álcool combustível há o emprego da destilação, cuja força motriz para a separação é a diferença no ponto de ebulição da água e do etanol.
Está correto o que se afirma em:
Alternativas Alternativa 1: Apenas I e III.
Alternativa 2: Apenas I, II e III.
Alternativa 3: Apenas I, II e IV.
Alternativa 4: Apenas I, III e IV.
Alternativa 5: Apenas II, III e IV.
Respostas
Resposta:
I, III e V.
Explicação:
Alternativa 4: Apenas I, III e IV.
Analisando as afirmativas:
I - No processo de produção de cerveja, há a etapa de fermentação, realizada por culturas bacterianas, que consomem o açúcar produzindo o etanol. A cultura bacteriana (denominada de fermento), o mosto e o álcool constituem uma mistura heterogênea.
CORRETA. Uma mistura heterogênea se caracteriza por apresentar mais de uma fase, onde podemos diferenciar as substâncias a olho nu.
II - A separação de resíduos da cevada do mosto no processo de produção de cerveja é realizada por um processo de ventilação, devido a diferença da densidade.
ERRADA, essa separação é feita por pelo processo de filtração do mosto.
III - O lúpulo, ingrediente da cerveja, pode ser retirado da mistura por um processo de decantação, em que a força motriz é a diferença de densidade entre os componentes da mistura.
CORRETA. Na decantação, o processo se dá pela separação por diferença de densidade entre os compostos que formam a mistura.
IV - Para a concentração do etanol no processo de produção do álcool combustível há o emprego da destilação, cuja força motriz para a separação é a diferença no ponto de ebulição da água e do etanol.
CORRETA. Na destilação, as substância são separadas ou mais concentradas devido a diferença do ponto de ebulição entre elas.