Question

o que é gordura trans? e suas principais caracteristicas.

Answer 1

Gordura trans é um tipo especial de gordura que em vez de ser formado por ácidos graxos insaturados na configuaração cis, contém ácidos graxos insaturados na configuração trans1. Esse tipo de gordura é pouco comum na natureza mais é produzido apartir de gorduras vegetais para uso na indústria alimenticia. O consumo de gordura trans tem sido associado  a problemas de saúde, tais como aumento de risco arterial coronariana.

Answer 2

As gorduras trans são um tipo especial de gorduras que, em vez de ser formado por ácidos graxos insaturados na configuração cis, e na configuração trans1. Esse tipo de gordura é pouco comum na natureza mais é produzido a partir de gorduras vegetais para uso na indústria alimentícia. O consumo de gordura trans tem sido associado a problemas de saúde, tais como aumento de risco arterial coronariana. Servem para melhorar o sabor dos alimentos e aumentar a durabilidade deles, ou seja, aumentar o prazo de validade dos mesmos. Criado por volta da década de 50

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