Question

O mercado de trabalho está cada vez mais exigente e os processos produtivos estão cada vez mais detalhados e, cada etapa deste processo pode conter riscos de contaminação física, química ou biológica e isso pode tornar este alimento produzido ou manipulado impróprio pra consumo. Por isso se faz cada vez mais necessário profissionais qualificados a frente de cada processo, ou realizando o controle de qualidade do mesmo. Todo o processo sendo bem conduzido vai trazer qualidade ao produto final, no que se refere às especificações de processo. Elaborado pelo professor,2019. Com base nos estudos sobre os programas de qualidade, programas de auto controle, codex alimentarius , normas de Segurança alimentar, assinale a alternativa correta.

Answer 1

Para que os alimentos cheguem ao mercado e possam ser consumidos de forma saudável, é preciso afastar uma série de riscos, que podem ter origem biológica, química ou física.

A norma é voltada aos fabricantes de alimentos e contém requisitos para um sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle de acordo com o Codex Alimentarius, um sistema de gestão de qualidade e controle documentado de normas, produtos, processos e pessoas do ambiente fabril.

Espero ter ajudado.