Question

O nutricionista utiliza ferramentas para determinar o estado nutricional dos pacientes em função do consumo alimentar. As principais ferramentas são as tabelas nutricionais, bancos de dados das informações sobre alimentos. PHILLIPI, Sonia Tucunduva. Tabela de Composição de Alimentos: suporte para decisão nutricional. 5 ed. rev. atual. São Paulo: Manole. 2016. Com relação a importância de se conhecer a composição dos alimentos , avalie as asserções e a relação proposta entre elas: I. As tabelas de composição de alimentos são compilações de dados que foram criadas para descrever o valor nutritivo de alimentos consumidos pela população. PORQUE II. Conhecer a composição dos alimentos é essencial uma vez que alimentação do indivíduo fornece nutrientes, é fonte de energia, de aminoácidos indispensáveis, e de compostos bioativos. A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta.

Answer 1

As asserções I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.

As tabelas de composição de alimentos consistem em um conjunto de dados e de informações que foram desenvolvidas visando a descrição do valor nutricional dos alimentos que os indivíduos consomem.

É de fundamental importância o conhecimento da composição dos alimentos, pois a alimentação do indivíduo tem o objetivo de fornecimento de nutrientes, onde é fonte energética, de aminoácidos e de compostos bioativos.

Bons estudos!