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Primeiramente você terá que identificar que nutrientes estão presentes nesse vegetais . A falta por exemplo de vitamina c que está por exemplo em Hortaliças gera mal formação dos ossos por baixa absorção do ferro... Baixa quantidades de Fibras presente por exemplo em alfaces pode dificultar a digestão no site organismo Emfim isso dependerá do tipo de nutriente presente no determinado vegetal
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