De forme geral, como a nutrição classifica os alimentos? E de que forma a analise quimica como os alimentos estão agrupados?
Respostas
Resposta:
A nutrição classifica os alimentos em cinco grupos
grupo 1 é representado pelo leite e derivados, com exceção da manteiga e da nata; são os alimentos ricos em proteínas, cálcio, magnésio e vitaminas B2.
Alimentos grupo 2: a carne, as aves, os peixes, os embutidos, os miúdos, os ovos e as leguminosas secas fazem parte do grupo dos alimentos ricos em proteínas, ferro, zinco e vitaminas B, B2 e B3.
Alimentos grupo 3: no grupo das frutas e hortaliças, encontram-se as vitaminas, os sais minerais, a água e a fibra, que atuam no organismo regulando as sua funções.
Alimentos grupo 4: no grupo dos amidos, estão os cereais, as massas, os feculentos, o mel e os pães.
Alimento grupo 5: as gorduras animais e vegetais formam o quinto grupo que, juntamente com o amido e os açúcares fornecem a energia para o organismo. Para manter-se saudável, é preciso consumir uma variedade de alimentos dentro dos grupos.
A classificação química também possui 5 categorias de classificação para os alimentos
- Água
- Carboidratos
- Lipídios
- proteínas
- vitaminas