Question

Qual é a reação quimica da Fermentação do Queijo?​

Answer 1

Resposta:

O queijo é um alimento derivado de diversos tipos de leite, como o leite de vaca, cabra, ovelha, entre outros. ... No processo de acidificação, a maior parte dos queijos utilizam teores baixos de bactérias de forma a transformarem através de reações químicas os açucares do leite dos mamíferos em ácido lático