Diferentes doenças podem ser veiculadas ao homem por alimentos, ambientes e manipuladores contaminados. O homem durante sua vida está sujeito a contrair um número elevado de doenças de origem alimentar. Apesar da evolução dos conhecimentos sobre microrganismos, dos mecanismos de intoxicações e de técnicas de higienização, tem-se observado ainda a ocorrência de um número elevado de surtos e de casos dessas doenças.
ANDRADE, N. J., Higiene na indústria de alimentos: Avaliação e controle da adesão e formação de biofilmes bacterianos. São Paulo: Varela, 2008.
A higienização pode compreender uma limpeza simples, a ____________ ou um procedimento de ____________. Essas atividades abrangem ____________, instalações, utensílios, equipamentos, matéria-prima, recipientes e reservatórios de acondicionamento. Para que a higienização seja adequada e os ____________, principalmente os patogênicos, sejam eliminados, a escolha do método e dos agentes ____________ são fundamentais.
Assinale a alternativa que completa as lacunas corretamente:
Escolha uma:
a.
desinfecção / sepsia/ pessoas/ microrganismos/ químicos.
b.
desinfecção / antissepsia/ pessoas/ microrganismos/ químicos. *****Correto****
c.
desinfecção / antissepsia/ colaboradores/ agentes/ químicos.
d.
infecção / antissepsia/ pessoas/ vírus/ microbianos.
e.
infecção / sepsia/ colaboradores/ microrganismos/ químicos.
Respostas
respondido por:
18
b.
desinfecção / antissepsia/ pessoas/ microrganismos/ químicos.
A higienização das atividades laboratoriais exigem qualificação e profissionalismo, uma vez que são evidenciadas a partir de processos de desinfecção e antissepsia, sejam em pessoas, utensílios ou locais.
Diante disso, procuram erradicar os micro-organismos, através de agentes químicos e físicos, que possam, de qualquer forma, comprometer os experimentos.
respondido por:
3
Resposta:
desinfecção / antissepsia/ pessoas/ microrganismos/ químicos.
Explicação:
CORRIGIDO PELO AVA
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