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A insulina tem a função de levar a glicose (açúcar) de dentro do sangue para a célula, para dar energia a elas. Quando a pessoa tem diabetes tipo 1, não produz insulina - portanto, a glicose fica no sangue e não vai para dentro das células.
Os carboidratos são substâncias que, ao serem ingeridos, 100% deles são convertidos em glicose em poucos minutos (15 minutos a 2 horas). Portanto, os diabéticos do tipo 1 ao ingerirem muito carboidrato e não usarem insulina, terão grandes picos de hiperglicemia.
Os lipídios são pouco convertidos em glicose, cerca de 10 a 15% do que é absorvido, e isto ocorre em algumas horas (4 a 6 horas) - neste caso, o pico de glicemia é menor.
Explicação:
diegomatos3788:
como isto afeta a saúde de formal geral e, especificamente, nos processos de recuperação de tecidos ósseos e muscular?
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