Question

Classifique as moléculas abaixo em altamente hidrofilicas, hidrofóbicas ou anfifílicas. Justifique.
a) glicose
b) aminoácidos
c) ácidos nucleicos
d) fosfolipideos
e) minerais (Na, K, Cr, Cat) f) colesterol
g) ácidos graxos
h) vitaminas lipossolúveis
i) detergentes​

Answer 1

• a) glicose  - hidrofílica;
• b) aminoácidos  - hidrofílica;
• c) ácidos nucleicos  - hidrofílicas;
• d) fosfolipídeos  - anfifílicas;
• e) minerais (Na, K, Cr, Cat) - hidrofílica;
• f) colesterol  - hidrofóbica;
• g) ácidos graxos  - hidrofóbica;
• h) vitaminas lipossolúveis  - hidrofóbica;
• i) detergentes​ - anfifílicas.

As substâncias hidrofílicas são as que tem afinidade com a água, geralmente são substâncias polares, as hidrofóbicas não possuem afinidade com a água, geralmente são substâncias apolares.

Os fosfolipídios são anfifílicos ou anfipáticos, se dispõem de forma que a porção hidrofóbica fique do lado externo da membrana celular e a porção hidrofílica se volte para dentro da membrana celular impedindo a entrada de liquido dentro da célula.

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