(IFMT) A essência de baunilha é usada principalmente nas indústrias de produtos alimentares, como em bolos, doces, sorvetes, chocolates e bebidas. A vanilina é o principal componente da essência de baunilha e sua fórmula estrutural é representada pela figura ao lado.
Sobre sua fórmula estrutural, pode-se afirmar que há:
Respostas
A Vanilina é um aldeído fenólico de fórmula molecular C₈H₈O₃. Tem como grupos funcionais um aldeído (carbonila C=O), um éter (OCH₃ ligado à cadeia) e um fenol (presença do anel benzênico).
Ela é extraída das sementes da vagem da Vanilla planifola, uma orquídea nativa do México. É usada principalmente como aromatizante, normalmente em doces, bolos e sorvetes e também em perfumes, produtos de limpeza e desodorizantes.
Resposta:
Alternativa A)
Explicação: Suponho que tenha faltado as alternativas, então são elas:
A -) um carbono terciário.
B -) um carbono assimétrico.
C -) 6 carbonos secundários.
D -) a função cetona.
E -) a função álcool.
Sendo assim, observe que ela:
- Não possui um carbono assimétrico, pois não há nenhum carbono que faz apenas simples ligações e todos os seus ligantes são diferentes.
- Possui apenas 5 Carbonos secundários (aquele que se liga a dois outros carbonos).
- Suas únicas funções são aldeído e fenol (não possui a função cetona que se caracteriza por um Carbono secundário fazendo uma dupla ligação com o Oxigênio).
- Devido a Hidroxila estar ligada a um anel benzênico, classifica-se essa função como um fenol e não um álcool.