Question

Em que região do tubo digestivo se inicia a digestão das proteínas? Qual a enzima responsável por essa digestão e qual o pH ótimo em que atua?

Answer 1

a digestão das proteínas é iniciada no estomago;pela ação da enzima pepsina.A enzima pepsina age apenas em meio ácido, proporcionado pela presença do ácido clorídrico no suco gástrico(ou seja o pH ótimo de reação é acido.) 
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