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Grande parte da população indiana é vegetariana, pelo que abundam nos menus os pratos à base de verduras e vegetais, sempre bem marinados num molhinho… picante, claro! Vaca, nem vê-la, pelo menos nos pratos.
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Por causa da crença religiosa a maioria das pessoas na Índia não comem carne e nem ovo, são totalmente vegetarianos
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ayurveda, a máxima "você é o que come" tem ainda mais força esse é o significado desta palavra