Question

se voce colocar um pedaço de pão e mastiga-lo lentamente, sentindo o alimento se desfazer, vai perceber um leve gosto adocicado, ainda que o pão não seja doce.Por que isso acontece?​

Answer 1

Resposta:

O pão contem amido, que tem digestão que começa na boca transformando-se em maltose que é um açúcar. Por isso o doce na boca.

Answer 2

Resposta: Porque o pão possui amido, o qual durante a digestão na boca (em contato com a amiliase, uma enzima presente na saliva) transforma-se em açúcar, glicose.  Observa-se que muitos componentes quando comemos se transformam em açúcar no nosso organismo e nos dão a sensação de doce. Isso acontece com muitos carboidratos, como o citado pão.