Entre os fitormônios conhecidos, o etileno é um dos principais responsáveis pelo amadurecimento dos frutos. Para evitar que os frutos amadureçam durante o transporte, um produtor que queira exportar mamões para outro Estado deve:
a) utilizar carros frigoríficos com baixas temperaturas e altas taxas de CO2.
b) armazenar os frutos em temperaturas elevadas e com altas taxas de O2.
c) diminuir a concentração de CO2 no interior dos carros frigoríficos.
d) manter os veículos de transporte em temperatura ambiente.
e) colocar alguns frutos já maduros entre os outros ainda verdes.
Respostas
O produtor que quer exportar suas frutas para outro Estado deve:
A)utilizar carros frigoríficos com baixas temperaturas e altas taxas de CO2.
Carros frigoríficos garantem que as frutas se mantenham viáveis por mais tempo, é uma forma de evitar que o calor da viagem acaba por estragar os melões, principalmente se o outro estado for longe.
As altas taxas de CO2 servem para matar as bactérias aeróbicas dentro do ambiente onde as frutas estão.
Outro ponto importante é o fato de que o etileno não é liberado quando está em baixas temperaturas e a concentração de CO2 é alta, mantendo as frutas não amadureçam no processo de transporte.
O manejo de alimentos perecíveis é complicado, por isso deve ser feito com cuidado.
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