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Os alcanos, em geral, possuem interações intermoleculares do tipo dipolo induzido, já os álcoois apresentam interações do tipo ligação de hidrogênio.
Explicação:
O ponto de ebulição de uma substância é determinado por diversos fatores, sendo um deles o tipo de interação intermolecular característico.
Como a ligação de hidrogênio é mais forte do que o dipolo induzido, ela acaba elevando o ponto de ebulição dos álcoois, já que sua presença exigirá maior quantidade de energia para que ocorra a ruptura dessas interações e seja possível a mudança de estado físico.
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