O pH é um conceito fundamental no estudo dos alimentos e da fisiologia de modo geral. Considerando uma solução de hidróxido de sódio (NaOH) e os conceitos de pH, pode-se afirmar que: a) Esta solução apresenta pH menor que 7,0. b) Esta solução não conduzirá corrente elétrica. c) Esta solução apresenta pH alcalino. d) Nesta solução ocorre um fenômeno chamado ionização. e) A adição de um ácido em uma solução de hidróxido de sódio irá aumentar o pH.
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a) Falsa. É uma solução alcalina, tem pH > 7;
b) Falsa. Conduzem corrente elétrica porque se dissociam ionicamente;
c) Verdadeira;
d) Verdadeira;
e) Falsa. O pH do ácido é menor que 7, logo, abaixa o pH da solução;
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